Muffin sottili

Muffin morbidissimi e semplici - Imprastando

Unire lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e mescolare.

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In una seconda ciotola rompere l'uovo e sbatterlo con una frusta da cucina. Unire il latte a filo quindi l'olio, sempre mescolando.

Alcune varietfritto o bollito, sano e indimenticabile! Aggiungete infine parmigiano e cipolle. Mettete l impasto dei muffin salati alle cipolle nei pirottini o negli stampini imburrati e infarinati.

Fare un foro al centro della farina e mettervi l'impasto liquido. Mescolare con la muffin sottili per amalgamare bene i due ingredienti.

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L'impasto dovrà risultare morbido, lucido e colare a nastro. Unire le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno. Se si utilizzano gli stampini di alluminio imburrarli accuratamente, quindi cospargerli con un velo di farina e soffiare via le eccedenze.

Per gli stampi di silicone non occorre invece alcuna preparazione. Con le dosi indicate si preparano in genere 12 muffins.

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Trascorso il tempo indicato spegnere il forno, aprire lo sportello ed attendere 5 muffin sottili prima di sfornare. Da mangiare freddi.

Seguici su Muffin I muffin sono alimenti che rientrano nel gruppo dei dessert e degli antipasti ; si tratta di una ricetta facilmente utilizzabile sia in forma dolce che salata. Somigliano ai cupcake ma sono più grandi, più consistenti e quasi mai ricoperti; prevedono quasi sempre l'aggiunta di lievito chimico.

Ricetta per tutte le stagioni. Fotografia di Giovanni Caprilli. Tutti i diritti riservati.

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I suggerimenti di barbara Se si sono utilizzati gli stampini di alluminio o di silicone sformarli prima di servirli. Con i pirottini di carta, invece, non ce n'è bisogno.

Preparazione Come preparare i Muffin salati con ricotta e zucchine Per muffin sottili i muffin salati con ricotta e zucchine lavate e asciugate bene le zucchine, privatele delle estremità e, aiutandovi con un pelapatate, ricavatene 12 fette sottili che metterete da parte per la guarnizione 1. Setacciate con cura la ricotta muffin sottili e la farina 00 a cui avrete aggiunto il lievito 8, quindi unitele al composto e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti 9. Aggiungete ora il Grana Padano grattugiato 10 e aggiustate di sale e pepe. Tagliate a metà, per il senso delle lunghezza, le 12 fette di zucchine che avevate tenuto da parte e foderate i bordi dei pirottini, utilizzandone due metà per ogni muffin

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